2017年的饮料市场前景预测分析

2017年的饮料市场前景预测分析：健康保健功能受关注

　近两年，市场经济持续萎靡，快消品行业面临严峻挑战，被淘汰的企业不计其数。饮料行业是世界上具有活力的产业之一，每天都会有新产品推出。国内饮料市场正在步入调整期，市场在寻找新的爆发点。2017年的饮料市场前景将如何？

　饮料行业变局

　未来厂商是否满足国内消费者的口味变化以及消费升级需求是决定国内软饮料行业能否走出增长乏力局面的两大核心要素。

　(1)口味是软饮料产品的核心属性，口味创新是产品创新的重中之重如果从功用性角度来追本溯源来说，软饮料的功用性本质在于解渴，而从解渴延伸，下一步便是口味。口味是软饮料产品基本也是核心的属性表达，厂商产品创新能力能否满足国内消费者的口味变化是决定产品能否畅销、甚至是企业生存发展的重要因素。

　(2)消费升级带来行业新趋势：健康和保健功能将更加受关注为适应消费者愈加强烈健康诉求，健康保健内涵更加丰富将是软饮料行业未来重要的发展趋势。在这种趋势之下，碳酸饮料衰落将不可避免，而符合健康特点的瓶装水、蛋白饮料、果汁、运动饮料、清淡饮料等品种则有较大的市场潜力。

　味道及健康位居消费者注重的前两位

　制造商预测，2017年，饮料业发展有8大趋势。消费者越来越需要天然、美味、健康产品，饮料行业必须适应这些要求。

　植物水

　近10年推出的椰子汁是一个成功的饮料种类，但现在新玩家在推town-plant水。桦树液水就是一个例子，这种水的收集通常在地球北部地区，采集期只有两到四个星期。椰子汁、桦树汁对人类健康有着积极的影响，富含抗氧化剂、天然矿物质、木糖醇、天然糖。

　植物水的另一个潜在来源是仙人球，它是仙人掌的一种，有强势替代椰汁或芦荟汁的趋势。仙人掌的好处适用于糖尿病患者，有助于抗高胆固醇，甚至可以缓解宿醉。

　自然酿造茶和咖啡

　冰茶类饮料已经流行了几十年，这一类饮料是时候该创新了。目前，在饮料行业，天然和健康是主要的话题。

　自然酿造是一个产品解决方案，味道像自制的咖啡或茶。原料的收集，不需使用萃取过程，就可用于即饮饮料生产。这类产品不需要添加糖或甜味剂，尽可能多地保留自然风味和天然抗氧化剂。

　氨基酸运动饮料

　健身饮料行业一直是一个小众市场，但现在渐成主流。由于运动饮料需求越来越大，各种产品的增长速度比以往任何时候都更快。

　创建一个美味的配方，提供一个良好的结果，对功能饮料来说是一个巨大的挑战。氨基酸是化学合成，这些成分不是天然的。因此，通过使用天然甜味剂、色素甚至酸化剂，保持其配方成分尽可能天然是非常重要的。

   有健康意识的人群关注功能性饮料，但他们更关心其身体处于什么样的状态。与单靠节食相比，使用氨基酸饮料与低热量饮食相结合可能更有利于减肥。这种饮料可以帮助运动爱好者保持肌肉质量和提高运动性能。

　零食饮料

　在人们紧张的日常生活中，越来越多的人都在努力找时间吃一顿像样的饭。因此，开发出了新snack-type饮料市场，饮料包含芡欧鼠尾草种子、亚麻种子、藜麦和荞麦。零食饮料可提供...